一到冬天，家里的水果就被橘子、橙子、柚子承包了。
这些家伙长得差未几，味道也有点像，还都是柑橘家族的成员，可是背后却藏着许多小秘密。
好比：
橘子的白丝能不可吃？
红心柚和白心柚哪个好？
柚子的皮是不是打蜡了？
这次就把这些柑橘类水果（橘子、橙子、柚子等）的秘密一块说清楚！
橘子上的白筋，和柚子皮上厚厚的海绵层一样，主要身分是水和膳食纤维。除此之外另有橙皮苷、柚皮苷等类黄酮物质[1]。
如果不讨厌白筋的口感，那吃掉无妨。
吃完橘子后，许多人会感受到牙龈红肿，口腔溃疡，便总结为“上火”。
其实，现代医学并没有“上火”这个看法。
吃了橘子以后泛起口腔组织红、肿、溃、痛，可能是橘子中的高糖分让口腔和食道细胞脱水造成的，也可能是其中的果酸让牙龈感受不适。
解决要领很简单，别贪吃，并且吃完之后实时用清水漱口。
红柚的颜色主要来自番茄红素和胡萝卜素 ，有抗氧化等作用。
而白柚的维生素C含量比红柚高一些[2]。
另有一种橙肉柚子，可溶性糖含量较高，口感可能更好一些。
比来比去，它们各有优势，营养素含量的差别不显著，可以忽略不计，所以不可说谁比谁更好！
想吃什么吃什么，或者轮换着吃挺好。
西柚中的一些身分（呋喃香豆素等），会影响卖力药物代谢的酶（CYP3A4）或卖力药物吸收的转运卵白的功效。
这会导致许多药物在血液中的浓度过量或缺乏，增加副作用或降低药效。
会被影响的药物主要是：一些他汀类降脂药物，降血压药物，抗心律不齐药物，抗组胺类药物等[3-4]。
由于涉及药物众多，包管起见，服药期间最好都别吃西柚或喝西柚汁，其他柚子也要小心为好。一些混淆果蔬汁可能含西柚身分，也要留神。
在买柚子的时候不要只看巨细，还要掂一下柚子的重量。好比两个同样巨细的柚子，我们要选择比较重的，这说明柚子含水量高，柚皮较薄，肉也更新鲜。
也可以用力按压，不易按下的说明囊内紧实，质量更好。
橙子表皮平滑的主要原因，是果皮上漫衍的油囊结构，一般来说，油囊越饱满，橙子味道越浓。
橙子最外层另有薄薄的天然果蜡，也让橙子更平滑。
虽然，为了适当延永生存期限，有些橙子外貌会人为打上一层食用蜡，就更亮了。
不管是果蜡照旧食用蜡，都是无害的[5]，再说，蜡保存于我们不吃的橙子皮上，削掉皮就能极大地去除蜡的含量，只要在正规渠道买橙子，就不必担心。
橙子的维生素C含量约为33毫克/100克，一个普通巨细的橙子能吃的部分最多算200克，也就是含有66毫克的VC。
成年人的VC推荐摄入量是100毫克/天[6]，所以一个橙子可能还差点意思！
如果再加上三餐的蔬菜，基本上一天的VC量就够了。
因为有外皮的�；�，柑橘类水果的贮存会相对省心。只要放在温度较低、湿度较高的阳台上就可以了。
有研究发明：在温度1℃、湿度85%的最适条件下，柑橘类水果完全可以贮存1~2个月[7]。
如果是北方的暖气房里，比较干燥，为了避免柑橘失水变干，可以选择放在冰箱冷藏，并首选高湿度区域。
如果我们短时间内摄入了大宗的橘子、橙子等，人体代谢不掉，其中的类胡萝卜素就会在体内富集,使皮肤显色，让你酿成“小黄人”，也就是所谓的“高胡萝卜素血症”。
但不必担心，只要不吃这类食物，黄色半个月内就会消退，不会留下后遗症[8]。
想象是美好的，可惜柚子皮真没那么神通，它能做的只是用柚香掩饰甲醛的味道罢了。
不过柚皮切一切放在冰箱里，用来避免食物串味倒是个好主意。
来源：齐鲁壹点