一到冬天 ，家里的水果就被橘子、橙子、柚子承包了 。
这些家伙长得差未几 ，味道也有点像 ，还都是柑橘家族的成员 ，可是背后却藏着许多小秘密 。
好比：
橘子的白丝能不可吃？
红心柚和白心柚哪个好？
柚子的皮是不是打蜡了？
这次就把这些柑橘类水果（橘子、橙子、柚子等）的秘密一块说清楚！
橘子上的白筋 ，和柚子皮上厚厚的海绵层一样 ，主要身分是水和膳食纤维 。除此之外另有橙皮苷、柚皮苷等类黄酮物质[1] 。
如果不讨厌白筋的口感 ，那吃掉无妨 。
吃完橘子后 ，许多人会感受到牙龈红肿 ，口腔溃疡 ，便总结为“上火” 。
其实 ，现代医学并没有“上火”这个看法 。
吃了橘子以后泛起口腔组织红、肿、溃、痛 ，可能是橘子中的高糖分让口腔和食道细胞脱水造成的 ，也可能是其中的果酸让牙龈感受不适 。
解决要领很简单 ，别贪吃 ，并且吃完之后实时用清水漱口 。
红柚的颜色主要来自番茄红素和胡萝卜素 ，有抗氧化等作用 。
而白柚的维生素C含量比红柚高一些[2] 。
另有一种橙肉柚子 ，可溶性糖含量较高 ，口感可能更好一些 。
比来比去 ，它们各有优势 ，营养素含量的差别不显著 ，可以忽略不计 ，所以不可说谁比谁更好！
想吃什么吃什么 ，或者轮换着吃挺好 。
西柚中的一些身分（呋喃香豆素等） ，会影响卖力药物代谢的酶（CYP3A4）或卖力药物吸收的转运卵白的功效 。
这会导致许多药物在血液中的浓度过量或缺乏 ，增加副作用或降低药效 。
会被影响的药物主要是：一些他汀类降脂药物 ，降血压药物 ，抗心律不齐药物 ，抗组胺类药物等[3-4] 。
由于涉及药物众多 ，包管起见 ，服药期间最好都别吃西柚或喝西柚汁 ，其他柚子也要小心为好 。一些混淆果蔬汁可能含西柚身分 ，也要留神 。
在买柚子的时候不要只看巨细 ，还要掂一下柚子的重量 。好比两个同样巨细的柚子 ，我们要选择比较重的 ，这说明柚子含水量高 ，柚皮较薄 ，肉也更新鲜 。
也可以用力按压 ，不易按下的说明囊内紧实 ，质量更好 。
橙子表皮平滑的主要原因 ，是果皮上漫衍的油囊结构 ，一般来说 ，油囊越饱满 ，橙子味道越浓 。
橙子最外层另有薄薄的天然果蜡 ，也让橙子更平滑 。
虽然 ，为了适当延永生存期限 ，有些橙子外貌会人为打上一层食用蜡 ，就更亮了 。
不管是果蜡照旧食用蜡 ，都是无害的[5] ，再说 ，蜡保存于我们不吃的橙子皮上 ，削掉皮就能极大地去除蜡的含量 ，只要在正规渠道买橙子 ，就不必担心 。
橙子的维生素C含量约为33毫克/100克 ，一个普通巨细的橙子能吃的部分最多算200克 ，也就是含有66毫克的VC 。
成年人的VC推荐摄入量是100毫克/天[6] ，所以一个橙子可能还差点意思！
如果再加上三餐的蔬菜 ，基本上一天的VC量就够了 。
因为有外皮的�；� ，柑橘类水果的贮存会相对省心 。只要放在温度较低、湿度较高的阳台上就可以了 。
有研究发明：在温度1℃、湿度85%的最适条件下 ，柑橘类水果完全可以贮存1~2个月[7] 。
如果是北方的暖气房里 ，比较干燥 ，为了避免柑橘失水变干 ，可以选择放在冰箱冷藏 ，并首选高湿度区域 。
如果我们短时间内摄入了大宗的橘子、橙子等 ，人体代谢不掉 ，其中的类胡萝卜素就会在体内富集,使皮肤显色 ，让你酿成“小黄人” ，也就是所谓的“高胡萝卜素血症” 。
但不必担心 ，只要不吃这类食物 ，黄色半个月内就会消退 ，不会留下后遗症[8] 。
想象是美好的 ，可惜柚子皮真没那么神通 ，它能做的只是用柚香掩饰甲醛的味道罢了 。
不过柚皮切一切放在冰箱里 ，用来避免食物串味倒是个好主意 。
来源：齐鲁壹点