荔枝
荔枝是果中佳品 ，含有富厚的糖分、卵白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等 ，是有益人体健康的水果 。荔枝味道鲜美甘甜 ，口感软韧 ，是人们心目中的高级果品 。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的辉煌 。
功效：常食荔枝能补脑健身 ，开胃益脾 ，有增进食欲之功效 。荔枝拥有富厚的维生素 ，可增进微细血管的血液循环 ，避免雀斑的爆发 ，令皮肤越发平滑 。
适合人群：除有上火症状的人外均可食用 。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后保养者食用 。贫血、胃寒和口臭者也很适合 。
适用量：每天300克以内 ，儿童5颗足矣 。
温馨提示：不宜一次食用过多或连续多食 ，尤其是老人、小孩和糖尿病人 。千万不要学昔人“日啖荔枝三百颗” 。大宗食用鲜荔枝 ，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻 ，甚至泛起昏厥和循环衰竭等症 ，医学上称为“荔枝病” ，即低血糖症 。上火的人不要吃荔枝 ，以免加重上火症状 。
菠萝
菠萝 ，又叫凤梨 ，是热带和亚热带地区的著名水果 。菠萝果形美观 ，汁多味甜 ，有特殊香味 ，是深受人们喜爱的水果 ，如果在居室内放上一个 ，则会清香满室 。
功效：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质 ，它能剖析卵白质 。在食肉类或油腻食物后 ，吃些菠萝对身体大有利益 。因此 ，菠萝咕老肉、菠萝牛肉照旧可以定心吃的菜肴 。“菠萝朊酶”另有溶解阻塞于组织中的纤维卵白质和血凝块的作用 ，能改善局部的血液循环 ，消除炎症和水肿 。如果你炎症、水肿或血栓 ，无妨在积极治疗的同时 ，适当多吃一些菠萝 ，相信会起到一定的辅助作用 。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用 ，适当食用对肾炎、高血压病患者有益 。中医认为 ，菠萝性味甘平 ，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用 。
适合人群：除溃疡病、肾脏病、凝血功效障碍者外均可食用 。
适用量Ｔ媚课100克（约1/6个） 。
温馨提示：吃菠萝时先把菠萝去皮切成片 ，然后放在淡盐水里浸泡30分钟 ，再用凉开水浸洗 ，去掉咸味再食用 。发热及患有湿疹疥疮的人不宜多吃 。家里装修后同 ，许多人把菠萝放在室内吸附异味 ，所用的菠萝不可再供食用 。有的人会对菠萝过敏 ，食用后15～60分钟内会泛起腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻、严重的还可能泛起呼吸困难甚克的症状 ，这就是“菠萝病” 。一旦泛起以上症状应立即到医院治疗 。食用前把菠萝泡过盐水就可制止“菠萝病”的爆发 � ；加欣Ｑ癫 ⑸鲈嗖 ⒛πд习娜擞巢ぢ� 。
樱桃
樱桃 ，又名莺桃、含桃、荆桃等 ，是上市最早的一种乔木果实 ，号称“百果第一枝” 。据说黄莺特别喜好啄食这种果子 ，因而名为“莺桃” 。其果实虽小如珍珠 ，但色泽红艳光洁 ，玲珑如玛瑙宝石一样 ，味道甘甜而微酸 ，既可鲜食 ，又可腌制或作为其他菜肴食品的遮盖 ，备受青睐 。
功效：樱桃的含铁量特别高 ，位于种种水果之首 。常食樱桃可增补体内对铁元素的需求 ，增进血红卵白的再生 ，既可防治缺铁性贫血 ，又可增强体质 ，健脑益智 。樱桃营养富厚 ，具有调中益气 ，健脾和胃、祛风湿 ，“令人好颜色 ，美志性”之功效 ，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处 。经常食有樱桃能养颜驻容 ，使皮肤红润嫩白 ，去皱消斑 。
适合人群：适合一般人食用 。
适用量Ｔ媚课5个（约30克）
温馨提示：樱桃因含铁多 ，再加上含有一定量的氰甙 ，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒 。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒 。樱桃性温热 ，热性病及虚热咳嗽都要忌食 。
大枣
大枣 ，又名红枣 。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一 ，历史悠久 。大枣最突出的特点是维生素含量高 。在外洋的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人 ，健康恢复比纯粹吃维生素药剂快3倍以亡 。因此 ，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉 。
功效：大枣能提高人体免疫力 ，并可抑制癌细胞 。药理研究发明 ，红枣能增进白细胞的生成 ，降低血清胆固醇 ，提高血清白卵白 ，� ；じ卧� 。红枣还含有抑制癌细胞 ，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。经常食用鲜枣的人很少患胆结石 ，这是因为鲜枣中富厚的维生素C ，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 。胆固醇少了 ，结石形成的概率也就随之减少 。大枣中富含钙和铁 ，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用 。中老年人更年期经� ；峁侵适杷� ，正在生长发育岑岭的青少年和女性容易爆发贫血 ，大枣对他们会有十分理想的食疗作用 ，其效果通常是药物不可相比的 。对病后体虚的人也有良好的滋补作用 。枣所含的芦丁 ，是一种使血管软化 ，从而使血压降低的物质 ，对高血压病有防治功效 。大枣还可以抗过敏 ，除腥臭怪味 ，宁心安神 ，益智健脑 ，增强食欲 。
适合人群：是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品 。是病后保养的佳品 。
适用量：每天5枚 。
温馨提示：生吃时 ，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出 ，因此吃枣时应吐枣皮 。枣皮中含有富厚的营养身分 ，炖汤时应连皮一起烹调 。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀 。腐败的大枣在微生物的作用下会爆发果酸和甲醇 ，人吃了烂枣会泛起头晕、视力障碍等中毒反应 ，重者可危及牛命 ，所以要引起注意 。
草莓
草莓又叫红莓、地莓等 ，台湾等地区称其为土多啤梨 。它的外观呈心形 ，鲜美红嫩 ，果肉多汁 ，酸甜可口 ，香味浓郁 ，不但有色彩 ，并且另有一般水果所没有的宜人的芳香 ，是水果中难得的色、香、味俱佳者 ，因此常被人们誉为“果中皇后” 。
功效：草莓的营养身分容易被人体消化、吸收 ，多吃也不会受凉或上火 ，是老少皆宜的健康食品 。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 ，具有明日养肝作用 。它还含有果胶和富厚的膳食纤维 ，可以资助消化、通畅大便 。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用 。草莓除可以预防坏血病外 ，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效 。草莓是鞣酸含量富厚的植物 ，在体内可吸赞同阻止致癌化学物质的吸收 ，具有防癌作用 。美国把草莓列入十大美容食品 。据研究 ，女性常吃草莓 ，对皮肤、头发均有保健作用 。草莓在德国被誉为“神奇之果” 。草莓还可以减肥 ，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质 ，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣” 。祖国医学认为 ，草莓性凉味酸 ，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效 。
适合人群：老少皆宜 。
适用量Ｔ媚课10个 。
温馨提示：草莓外貌粗糙 ，不易洗净 。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可以杀菌又较易洗净 。草莓中含有的草酸钙较多 ，尿路结石病人不宜吃得过多 。
蓝莓
蓝莓?Blueberry（Vaccinium spp） ，通常称为越橘果（Huckleberry） ，是生长在地球上的最古老的水果之一 ，据估算或许在 13 ，000年前在地球上就已经有它的身影了 。蓝莓属杜鹃花科（ Ericaceae）越桔属（Vaccinium spp.）灌木 ，原产北美及我国长白山与巨细兴安岭 。
蓝莓为多年生落叶或常绿果树 ，呈灌木 ，果实为浆果 。蓝莓果实呈蓝色 ，近圆形 ，单果重 0.5-2.5克 ，最大可达3.5-5.0克 ，果肉细腻 ，种子极小 ，甜酸适度 ，且具有香爽宜人的香气 �？上适� ，也可加工结果汁饮料、果酒饮品 。果实内天然色素的含量很高 ，花色素苷、SOD的含量凌驾其他植物许多倍 ，蓝莓因此被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一 ，具有抗人体衰老的功效 。蓝莓果实中特有的食用花青素、花红素具有改善大脑影象和智能 ，减少人体胆固醇积累 ，改善心血管性能 ，避免心脏病 ，避免尿路熏染 ，增强胶原质 ，调理血糖 ，改善夜视和治疗腹泻等功效 。
李子
李子饱满圆润 ，玲珑剔透 ，形态美艳 ，口味甘甜 ，是人们喜食的古板果品之一 。它既可鲜食 ，又可以制作成罐头、果脯 ，是夏季的主要水果之一 。
功效：李子对肝病有较好的保养作用 。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之 。”李子有增进血红卵白再生的作用 ，贫血者适度食用李子对健康大有益处 。李子的悦面养容之功十分奇特 ，经常食用鲜李子 ，能使颜面光洁如玉 ，实为现代美容养颜不可多得的天然精华 。李子酒就有“驻色酒”之称 。祖国中医理论认为 ，李味甘酸、性凉 ，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效 。特别适合于治疗胃阴缺乏、口渴咽干、大腹水肿、小便倒运等症状 。
适合人群：一般人都能食用 。
适用量Ｔ媚课4～8个（60克左右） 。
温馨提示：未熟透的李子不要吃 。不宜多食 。李子含高量的果酸 ，过量食用易引起胃痛 。俗话说：“桃养人 ，杏伤人 ，李子树下抬死人 。”多食李子会使人生痰、助湿 ，甚至令人发虚热、头脑发胀 ，故脾胃虚弱者宜少吃 。
番茄
番茄 ，又名西红柿 ，柑仔蜜 ，茄科 ，番茄属 ，原产南美洲 ，我国普遍栽培 ，含有富厚的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的卵白质 。有增进消化、利尿、抑制多种细菌作用 。番茄中维生素D可� ；ぱ� ，治高血压 。
番茄中富含的茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的 ，它消除自由基或活性氧化物的能力 ，是 β－胡萝卜素的两倍、维他命Ｅ的 10 倍 ，因此 ，备受医学界、保健食品和饮料界的瞩目 。西红柿和一般新鲜蔬果主要的差别处 ，在于后者要趁鲜生食 ，而西红柿反倒是经过烹煮以后 ，人体更容易吸收其中的营养身分 。由于茄红素是属于油溶性的物质 ，并且稳定性相当好 ，所以不像维他命Ｃ等营养素会因为烹调而流失 ，反而因烹煮 ，破坏西红柿的细胞壁和组织 ，释放更多的茄红素 。哺乳动物不可自行合成茄红素 ，必须从日常蔬果中获得 。茄红素不但可以� ；ぶ参锊皇苎艄狻⒖掌廴镜纳撕� ，在人体中也可以对抗许多种老年人退化性疾病 。
许多流行病学的研究证实 ，茄红素在医学上有许多功效 ，例如意大利人比较少罹患摄护腺癌和心脏病的主因 ，在于他们最爱吃的意大利面的主质料就是西红柿 。茄红素对人体简直有益 ，因此建议每人每日摄取约莫 25 ~ 30 毫克的茄红素 ，这约莫相当于1瓶市售的西红柿汁（250 公撮）或 2 ~ 3 个大西红柿 。
除了茄红素以外 ，西红柿还含有多种维生素、矿物质、优质的膳食纤维 ，例如果胶等高价值的营养身分 ，很适合添加在保养品中 ，发挥它的抗老化效果 。西红柿煮过或榨汁以后 ，它的营养身分比较容易被人体吸收 ，不过在选购时 ，仍要尽量挑选低热量、低钠和高纤维的西红柿汁 ，以提供抗氧化物及营养素 ，并且增强对抗力、预防癌症及增进健康 。
橙子
橙子颜色鲜艳 ，酸甜可口 ，外观整齐漂亮 ，是深受人们喜爱的水果 ，也是走亲探友、探望病人的礼品水果之一 。它种类许多 ，最受青昧的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙 。橙子被称为“疗疾佳果” ，含有富厚的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜、素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质 。
功效：据美国一家研究机构研究显示 ，每天喝三杯橙汁可以增加体内高密度脂卵白（HDL）的含量 ，从而降低患心脏病的可能 。橙汁内含有一种特定的化学身分即类黄酮和柠檬素 ，可以增进HDL增加 ，并运送“坏”的低密度脂卵白（LDL）到体外 。最近在13130位男女中进行的一项研究显示 ，女性摄取维生素c缺乏可能容易患胆囊疾病 。虽然其中的机理尚不清楚 ，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效 。澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后指出 ，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力 ，但仅有助子女性克服紧张情绪 ，对男性的作用却不大 。服药期间吃一些橙子或饮橙汁 ，可使机体对药物的吸收量增加 ，从而使药效更明显 。
适合人群：所有人都适合食用 。
适用量：一天一个即可 ，最多不凌驾3个 。
温馨提示：饭前或空腹时不宜食用 ，不然橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜 ，对胃倒运 。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶 ，因为牛奶中的卵白质遇到果酸会凝固 ，影响消化吸收 。橙子味美但不要吃得过多 。吃完橙子应实时刷牙漱口 ，以免对口腔牙齿有害 。不要用橙皮泡水饮用 ，因为橙皮上—般都会有保鲜剂 ，很难用水洗净 。过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒 ，泛起手、足乃至全身皮肤变黄 ，严重者还会泛起恶心、呕吐、急躁、精神不振等症状 ，也就是老黎民常说的“橘子病” ，医学上称为“胡萝卜素血症” 。一般不需治疗 ，只要停吃这类食物即可好转 。
哈密瓜
哈密瓜 ，古称甜瓜、甘瓜 ，维吾尔语称“库洪” ，源于突厥语“卡波” ，意思即“甜瓜’ 。哈密瓜有“瓜中之王”的美称 ，含糖量在15%左右 ，形态各异 ，风姿奇特 ，有的带奶油味 ，有的含柠檬香 ，但都味甘如蜜 ，奇香袭人 ，饮誉海内外 。在诸多哈密瓜品种中 ，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳 。哈密瓜不但好吃 ，并且营养富厚 ，药用价值高 。
功效：哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用 ，是夏季解暑的佳品 。食用哈密瓜对人体造血性能有显著的增进作用 ，可以用来作为贫血的食疗之品 。中医认为 ，甜瓜类的果品性质偏寒、还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效 ，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者 。
适合人群：一般人皆可食用 。
适用量Ｔ媚课90克左右 。
温馨提示：挪动哈密瓜应轻拿轻放 ，不要碰伤瓜皮 。受伤后的瓜很容易变质腐败 ，不可蕴藏 。哈密瓜性凉 ，不宜吃得过多 ，以免引起腹泻 � ；加薪牌 ⒒起恪⒏拐汀⒈沅纭⒑钥却约安蟆⒉『蟮娜瞬灰耸秤� 。哈密瓜含糖较多 ，糖尿病人应慎食 。
甜瓜
甜瓜又称甘瓜或香瓜 。甜瓜因味甜而得名 ，由于清香袭人故又名香瓜 。甜瓜是夏令消暑瓜果 ，其营养价值可与西瓜媲美 。据测定 ，甜瓜除了水分和卵白质的含量低于西瓜外 ，其他营养身分均不少于西瓜 ，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜 。多食甜瓜 ，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的运动 ，增进内排泄和造血性能 。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热 ，解烦渴 ，利小便”的显著功效 。
香瓜属葫芦科 ，一年蔓生草本植物 。原产于非洲热带沙漠地区 ，约莫在北魏时期随着西瓜一同传到中国 ，明朝开始广泛种植 。现在我国各地普遍栽培 ，果肉生食 ，止渴清燥 ，可消除口臭 ，但瓜蒂有毒 ，生食过量 ，即会中毒 。据有关专家鉴定 ，种种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等富厚营养 ，对熏染性高烧、口渴等 ，都具有很好的疗效 。
西瓜
西瓜(watermelon)葫芦科 ，西瓜属 。一年生蔓性草本植物 。果瓤脆嫩 ，味甜多汁含有富厚的矿物盐和多种维生素 ，是夏季主要的消暑果品 。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料 。种子含油量达50％ ，可榨油、炒食或作糕点配料 。西瓜的原生地在非洲 ，它原是葫芦科的野生植物 ，后经人工培植成为食用西瓜 。早在四千年前 ，埃及人就种植西瓜 ，厥后逐渐北移 ，最初由地中海沿岸传至北欧 ，此后南下进入中东、印度等地 ，四五世纪时 ，由西域传入我国 ，所以称之为“西瓜” 。
西瓜可清热解暑 ，除烦止渴 。西瓜中含有大宗的水分 ，在急性热病发热、口渴汗多、急躁时 ，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜 ，症状会马上改善 。
在治疗肾炎和降低血压方面 ，西瓜可算是果菜之中的好医生 。它所含的的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症 ；卵白酶能把不溶性卵白质转化为可溶的卵白质 ，增加肾炎病人的营养 ；它还含有能使血压降低的物质 。
吃西瓜后尿量会明显增加 ，这可以减少胆色素的含量 ，并可使大便通畅 ，对治疗黄疸有一定作用 。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性 ，减少皱纹 ，增添光泽 。因此 ，西瓜不但有很好的食用价值 ，照旧女士们高效经济的美容院 ，想变得色泽照人就不要放过西瓜 。
油梨
油梨又名鳄梨、樟梨、酪梨或牛油果,为樟科鳄梨属常绿乔木,原产墨西哥、厄瓜多尔和哥伦比亚等国,现全世界有40多个国家栽培 。在世界百科全书中,油梨被列为营养最富厚的水果,有“一个油梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉,广西已建玉成国重要的油梨生产基地 。
油梨果为肉质核果,成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色,果长5厘米～20厘米,直径3厘米～14厘米,熟结果皮酿成黄绿、乳黄、褐色或暗绿色; 果肉微软,肉色乳白,淡黄或乳黄,肉质极细腻;果肉具蛋黄味,略甜 。单果重150克～1500克;种子大,1枚,一般占果重的10%～30%;果肉较薄, 但可食率仍达70%～80%;果熟期8月～9月 。
油梨果肉营养富厚,每100克果肉含脂肪23.49千克,糖分5.6克,卵白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当 。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品 。
油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品 。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用 。
油梨果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用 。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品 。
梨
梨 ，又称快果、玉乳等 。昔人称梨为“果宗” ，即“百果之宗” 。因其鲜嫩多汁 ，酸甜适口 ，所以又有“天然矿泉水”之称 。
功效：梨性味甘寒 ，具有清心润肺的作用 ，对肺结核、气管炎和上呼吸道熏染的患者所泛起的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有益 。具有降低血压、养阴清热的功效 � ；几哐埂⑿脑嗖 ⒏窝住⒏斡不牟∪� ，经常吃些梨大有益处 。能增进食欲 ，资助消化 ，并有利尿通便息争热作用 ，可用于高热时增补水分和营养 。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和枢纽炎 。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效 。在秋季气候干燥时 ，人们常感应皮肤搔痒、口鼻干燥 ，有时干咳少痰 ，每天吃一两个梨可缓解秋燥 ，有益健康 。梨可清喉降火 ，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨 ，能增加口中的津液 ，起到保养嗓子的作用 。
适合人群：一般人都可食用 。肝炎肝硬化患者、肾功效不佳者尤其适合 。
适用量：每天1个即可 。
温馨提示：梨性寒凉 ，一次不要吃得过多 。脾胃虚弱的人不宜吃生梨 ，可把梨切块煮水食用 。
龙眼
龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称 ，因其种子圆黑光泽 ，种脐突起是白色 ，看似传说中“龙”的眼睛 ，所以得名 。新鲜的龙眼肉质极嫩 ，汁多甜蜜 ，美味可口 ，实为其他果品所缺乏 。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。
功效：龙眼含有多种营养物质 ，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效 ，是健脾长智的古板食物 ，对失眠、心悸、神经衰弱、影象力减退、贫血有益 。海内另有学者宣布过龙眼抗衰老的有关论文 ，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品 。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究 ，发明龙眼对子宫癌细胞的抑制率凌驾90% ，引起了医学家的关注 。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段 ，适当吃些龙眼有利健康 。龙眼有补益作用 ，对病后需要保养及体质虚弱的人有辅助疗效 。
适合人群：体弱、妇女最适宜食用 。
适用量：每天5颗左右 。
温馨提示：龙眼作为水果宜鲜食 ，变味的果粒不要吃 。购置时应注意与疯人果相鉴别 。疯人果又叫龙荔 ，有毒 。它的外壳较龙眼平滑 ，没有真桂圆的鳞斑状外壳 ，果肉粘手 ，不易剥离 ，也没有龙眼肉有韧性 ，仅有点儿带有苫涩的甜味 。龙眼属温热食物 ，多食易滞气 ，有上火发炎症状的人不宜食用 。
木瓜
木瓜实际是番木瓜 ，又名乳瓜、番瓜、文冠果 ，果皮平滑美观 ，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多 ，甜美可口、营养富厚 ，有“百益之果”、“水果这皇”、“万寿瓜”之雅称 ，是岭南四台甫果之一 。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等 ，还含有木瓜卵白酶、番木瓜碱等 。其维生素C的含量是苹果的48倍 ，半其中等巨细的木瓜足供成为有一天所需的维生素C 。木瓜在中国素有“万寿果”之称 ，顾名思义 ，多吃可延年益寿 。
功效：木瓜有健脾消食的作用 。木瓜中的木瓜卵白酶 ，可将脂肪剖析为脂肪酸 。木瓜中含有一种酵素 ，能消化卵白质 ，有利于人体对食物进行消化和吸收 ，因此有健脾消食之功 。吃了太多的肉 ，脂肪容易聚集在下半身 ，木瓜里的酵素 ，可资助剖析肉食 ，减低胃肠的事情量 ，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感 。它独吞的番木瓜碱具有抗肿瘤功效 ，并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成 ，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性 。木瓜所含的齐墩果身分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物 。木瓜酶对乳腺发育很有助益 ，有催奶的效果 ，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁 。丰胸青木瓜效果最好 。因为木瓜性温 ，不寒不燥 ，其中的营养容易被皮肤直接吸收 ，特别是可发挥润肺的功效 。当肺部获得适当的滋润后 ，可行气活血 ，使身体更晚吸收富足的营养 ，从而使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润 。
适合人群：适宜一般人食用 。尤其是营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人更宜常食 。
适用量Ｔ媚课1/4个左右 。
温馨提示：治病多接纳宣木瓜 ，也就是北方木瓜 ，不宜鲜食 ；食用木瓜多是产于南方的番木瓜 ，可以生吃 ，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮 。木瓜中的番木瓜碱 ，对人体有小毒 ，每次食量不宜过多 ，过敏体质者应慎食 � Ｓ猩硎辈豢沙阅竟现皇桥乱鹱庸账醺雇� ，但不会影响胎儿 。
无花果
无花果 ，又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等 。由于无花果树叶厚大浓绿 ，而所开的花却很小 ，经常被枝叶掩盖 ，不易被人们发明 ，当果子悄悄地在腋下露出时 ，花已脱落 ，所以人们认为它是“不花而实” ，故命名为“无花果” 。无花果成熟时软烂 ，味甘甜如柿而无核 ，营养富厚而全面 ，出除含有人体必须的多种氨基酸、维生素、无机盐外 ，还含有柠檬酸、延胡素酸、琥珀酸 ，奎宁酸、脂肪酸、卵白酶等多种身分 ，具有很好的食疗功效 。
功效：无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶 ，卵白酶、水解酶等 ，能资助人体对食物的消化 ，增进食欲 ，又因其含有多种脂类 ，故具有润肠通便的效果 。所含的脂肪酶、水解酶等身分有降低血脂和剖析血脂的功效 ，可减少脂肪在血管内的沉积 ，进而起到降血压、预防冠心病的作用 。无花果有抗火消肿之功 ，可利咽消肿 。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性身分 ，其成熟果实的果汁中可提取一咱芳香物质“苯甲醛” ，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用 ，可以预防多咱癌症的爆发 ，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的生长 ，促使其退化 ，并对正常细胞不会爆发迫害 。
适合人群：适合一般人食用 。
适用量：鲜果每次1个（约50克） 。干果每次3个（约30克） 。
温馨提示：无花果同番木瓜一样 ，不但可以当水果鲜食 ，也可用于烹饪菜肴 。脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用 。大便溏薄者不宜生食 。
山竹
山竹 ，原名莽吉柿 。原产于东南亚 ，一般种植10年才开始结果 ，对情况要求很是严格 ，因此是名副其实的绿色水果 ，很是名贵 。其幽香气爽 ，滑润而不腻滞 ，与榴莲齐名 ，号称“果中皇后” 。
功效：山竹含有一种特殊物质 ，具有降燥、清凉解热的作用 ，这使山竹能克榴莲之燥热 。在泰国 ，人们将榴莲山竹视为“伉俪果” 。如果吃了过多的榴莲上了火 ，吃上几个山竹就能缓解 。它含有富厚的卵白质和脂类 ，对机体有很好的补养作用 ，对体弱、营养不良、病后都有很好的保养作用 。
适合人群：一般人都可食用 。体弱 ，病后的人更适合 。
适用量：每天3个足矣 。
温馨提示：购置山竹时一定要选蒂绿、果软的新果 ，不然会买到“死竹” ，使您大失所望 。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上 ，因为它会影响口味 。山竹富含纤维素 ，但它在肠胃中会吸水膨胀 ，过多食用反而会引起便秘 。含糖较高 ，因此肥胖者宜少吃 ，糖尿病人应不食 。它亦含较高钾 ，故肾病及心脏病人少吃 。
橘子
橘子常与柑子一起被统称为柑橘 ，颜色鲜艳 ，酸甜可口 ，是日常生活中最常见的水果之一 。与梨相比 ，其卵白质含量是梨的9倍 ，钙的含量是梨的5倍 ，磷的含量是梨的5.5倍 ，维生素B1的含量是梨的8倍 ，维生素B2的含量是梨的3倍 ，烟酸的含量是梨的1.5倍 ，维生素C的含量是梨的10倍 ，可谓营养富厚 。
功效：日本研究人员对6000多人进行视察后发明 ，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低 。橘子含维生素C与柠檬酸 ，前者具有美容作用 ，后者则具有消除疲劳的作用 。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去 ，除维生素C以外 ，还可摄取膳食纤维——果胶 ，它可以增进通便 ，并且可以降低胆固醇 。橘皮苷可以增强毛细血管的韧性 ，降血压 ，扩张心脏的冠状动脉 ，因此可以说 ，橘子是预防冠心病和动脉作用的食品 。美国佛罗里达大学研究人员证实 ，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇 ，有助于使动脉粥样硬化爆发逆转 。在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵” ，它能使致癌化学物质剖析 ，抵制和阻断癌细胞的生长 ，能使人体内除毒酶的活性成倍提高 ，阻止致癌物质对细胞核的损伤 ，� ；せ虻耐旰� 。
适合人群：所有人都适合食用 。
适用量：每天1～3个 。
温馨提示：饭前或空腹时不宜食用 。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶 ，因为牛奶中的卵白质遇到果酸会凝固 ，影响消化吸收 。橘子不宜多吃 ，吃完应实时刷牙漱口 ，以免对口腔牙齿有害 。肠胃功效欠佳者 ，吃太多橘子 ，容易爆发胃粪石的困扰 。橘子含热量较多 ，如果我们一次食用过多 ，就会“上火” ，从而促发口腔炎 ，牙周炎等症 。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病” ，泛起、皮肤变黄的等症状 。
榴莲
榴莲是著名的优质佳果 。成熟果肉淡黄 ，黏性多汁 ，本酥软味甜 ，吃起来具有陈乳酪和洋葱味 ，初尝有异味 ，续食清凉甜蜜 ，回味甚佳 ，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉 。榴莲产自热带地区 ，含有多种营养身分 ，被外地人视为“热带果王” 。泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出 ，少笼脱” 。意思是女人们宁愿脱下裙子卖掉 ，也要饱尝一顿榴莲 。
功效：榴莲含有富厚的卵白质和脂类 ，对机体有很好的补养作用 ，是良好的果品类营养来源 。榴莲有特殊的气味 ，差别的人感受差别 ，有的人认为其臭如猫屎 ，有的人认为香气馥郁 。榴莲的这种气味有开胃 ，增进食欲的功效 ，其中的膳食纤维还能增进肠蠕动 。
适合人群：一般健康人都可食用 。病后及妇女产后可用之来补养身体 。
适用量：每天不凌驾100克 。
温馨提示：成熟后自然裂口的榴莲存放时间不可太久 ；当嗅到一股酒精味时 ，一定是变质了 ，千万不要购置 。因榴莲口感较稠结 ，易积于肠内 ，多喝开水可助消化 。榴莲虽好 ，但一次不可多吃 ，因其富厚的营养 ，肠胃无法完全吸收时会上火 。如果多吃后 ，可吃几只山竹 ，只有水果王后才华降服水果之王 。榴莲虽富含纤维素 ，但它在肠胃中会吸水膨胀 ，过多食用反而会阻塞肠道 ，引起便秘 。榴莲含热量及糖分较高 ，因此肥胖人宜少吃 ，糖尿病者更不应该进食 。它亦含较高的钾 ，肾病及心脏病人应少吃 。
杨梅
杨梅 ，又名龙睛 ，朱红 ，因其形似水杨子、味道似梅子 ，因而取名杨梅 。杨梅是我国特产水果之一 ，素有“初疑一颗值千金”之美誉 。在吴越一带 ，又有“杨梅赛荔枝”之说 。杨梅果实色泽鲜艳 ，汁液多 ，甜酸适口 ，营养价值高 。
功效：杨梅含有多种有机酸 ，维生素C的含量也十分富厚 ，不但可直接加入体内糖的代谢和氧化还原历程 ，增强毛细血管的通透性 ，并且另有降血脂 ，阻止癌细胞在体内生成的功效 。所含的果酸既能开胃生吞生津 ，消食解暑 ，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功效 ，有助于减肥 。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用 ，能治痢疾腹痛 ，对下痢不止者有良效 。杨梅中含有维生素B、C ，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
适合人群：一般人都能食用 。
适用量Ｔ媚课5个（约40克左右）
温馨提示：信用杨梅后应实时漱口或刷牙 ，以免损坏牙齿 。食用时蘸少许食盐则越发鲜美可口 。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用 ，故溃疡患者要慎食 。杨梅性温热 ，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食 。糖尿病人忌食杨梅 ，以免使血糖过高 。
杨桃
杨桃 ，又称作五棱子、五敛子、羊桃等 。果皮呈蜡质 ，平滑鲜艳 ，爽甜多汁 。杨桃含有多种营养身分 ，并含有大宗的挥发性身分 ，带有一股清香 。在茶余酒后吃几片杨桃 ，会感应口爽神怡 ，另有一番风姿 。
功效：杨桃能减少机体对脂肪的吸收 ，有降低血脂、胆固醇的作用 ，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用 。同时还可� ；じ卧� ，降低血糖 。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量富厚 ，且果汁充分 ，能迅速增补人体的水分 ，生津止渴 ，并使体内的热或酒毒随小便排出体外 ，消除疲劳感 。杨桃果汁中含有大宗草酸、柠檬酸、苹果酸等 ，能提高胃液的酸度 ，增进食物的消化 。杨桃含有大宗的挥发性身分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等 ，可消除咽喉炎症及口腔溃疡 ，防治风火牙痛 。
适合人群：适合一般人食用 。 患有心血管疾病或肥胖的人适合食用 。
适用量Ｔ媚课1～2个 。
温馨提示：杨桃性寒 ，凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食 。
猕猴桃
猕猴桃又名奇异果、毛桃、藤梨 。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果 ，故名猕猴桃 。因其维生素C含量在水果中名列前茅 ，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多 ，故被誉为“维C之王” 。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维 。
功效：常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高 ，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应 ，爆发出致癌物 。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂 ，能够有效抑制这种硝化反应 ，避免癌症爆发 。所以如果你禁不住美食所惑 ，或者因为应酬不得不“烤”一顿 ，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃 。最新的医学研究标明 ，成人忧郁症有生理学基础 ，它跟一种大脑神经递质缺乏有关 。猕猴桃中含有的血清增进素具有稳定情绪、镇静心情的作用 ，另外它所含的天然肌醇 ，有助于脑部运动 ，因此能资助忧郁之人走出情绪低谷 。猕猴桃中有良好的膳食纤维 ，它不但能降低胆固醇 ，增进心脏健康 ，并且可以资助消化 ，避免便秘 ，快速清除并预防体内聚集的有害代谢物 。祖国医学认为 ，猕猴桃甘酸性寒 ，能够解热除烦 ，止渴利尿 。
适合人群：其味酸甜可口 ，一般人都可以食用 。情绪低沉、常吃烧烤的人应食用猕猴桃 。经常便秘者适合吃猕猴桃 。
适用量：成人每天吃1个猕猴桃 ，就能满足人体每天对纤维素和维生素C的需要了 。
温馨提示：人类不可于体内自行制造维生素C 。想获得维生素C别无他法 ，只有不绝补给 ，最直接的要领就是食用含有维生素C的食物 ，而猕猴桃应该是首选的水果 。猕猴桃性质寒凉 ，脾胃功效较弱的人食用过多 ，会导致腹痛腹泻 ，所以脾胃虚寒的人应少食 。由于猕猴桃中维生素C含量颇高 ，易与奶制品中的卵白质凝结成块 ，不但影响消化吸收 ，还会使人泛起腹胀、腹痛、腹泻 。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。
柠檬
柠檬 ，又称柠果、洋柠檬、益母果等 。因其味极酸 ，肝虚孕妇最喜食 ，故称益母果或益母子 。柠檬中含有富厚的柠檬酸 ，因此被誉为“柠檬酸货仓” 。它的果实汁多肉脆 ，有浓郁的芳香气 。因为味道特酸 ，故只能作为上等调味料 ，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
功效：柠檬含有烟酸和富厚的有机酸 ，其味极酸 。柠檬酸汁有很强的杀菌作用 ，对食品卫生很有利益 。实验显示 ，酯度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死 。柠檬富有香气 ，能解除肉类、水产的腥臊之气 ，并能使肉质越发细嫩 。柠檬还能增进胃中卵白剖析酶的排泄 ，增加胃肠蠕动 。因此 ，柠檬在西方人日常生活中 ，经常被用来制作冷盘凉菜用腌食等 。柠檬汁中含有大宗柠檬酸盐 ，能够抑制钙结晶 ，从而阻止肾结石形成 ，甚至已成之结石也可被溶解掉 。所以食用柠檬能防治肾结石 ，使部分部分慢性肾结石患者的结石减少、变小 。吃柠檬还可以防治心血管疾病 ，能缓解钙离子促使血液凝固的作用 ，可预防和治疗高血压和心肌梗死 。柠檬酸有收缩、增固毛细血管 ，降低通透性 ，提高凝血功效及血小板数量的作用 ，可缩短凝血时间和出血时间31%-71% ，具有止血作用 。鲜柠檬维生素含量极为富厚 ，是美容的天然佳品 ，能避免和消除皮肤色素冷静 ，具有美白作用 。别的 ，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用 。因此柠檬是适合女性的水果 。
适合人群：适合一般人食用 。
适用量Ｔ媚课1～6个（1～2瓣） 。
温馨提示：因太酸而不适合鲜食 ，可以用来配菜、榨汁 。
椰子
椰子是典范的热带水果 ，是热带地方之宝 。椰子果实越成熟 ，所含卵白质和脂肪也越多 ，这是其他一般南方水果所不可相比的 。椰汁和椰肉都含有富厚的营养身分 。椰汁清如水甜如蜜 ，饮之甘甜可口 ；椰肉芳香滑脆 ，柔若奶油 ，可以直接食用 ，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用 。
功效：椰肉的含油量约为35% ，油中的主要身分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质 。这些物质具有增补机体营养、美容、防治皮肤病的作用 。在炎热的夏季 ，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效 。椰汁另有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效 。祖国医学认为 ，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效 ；椰汁有生津、利水等功效 。
适合人群：一般人都可以食用 。
适用量：椰汁每次一杯（约150毫升） ；椰肉每次30克 。
温馨提示：椰肉炖汤补益功效越发显著 。食用椰子学问许多 ；椰汁离工椰壳味道则变 ，上午倒出的椰汁较甜 ，下午较淡 。体内热盛的人不宜常吃椰子 。如果你恒久眨眼不佳 ，爱吃煎炸食物 ，容易发脾气或口干舌燥的话 ，要、就要切记勿多吃椰子 。
芒果
芒果又名：庵罗果、檬果、蜜望子、香盖等 。
性味归经：性凉 ，味甘酸 ；入肺、脾、胃经 。
功效主治：益胃止呕 ，解渴利尿 。主治口渴咽干 ，食欲不振 ，消化不良 ，晕眩呕吐 ，咽痛音哑 ，咳嗽痰多 ，气喘等病症 。
营养身分：每10O克含水分85.2克 ，卵白质O.6克 ，脂肪0.3克 ，碳水化合物13.1克 ，热量58千卡 ，粗纤维0.4克 ，灰分0.4克 ，钙11毫克 ，磷14毫克 ，铁0.8毫克 ，胡萝卜素5.7毫克 ，硫胺素0.02毫克 ，核黄素0.05毫克 ，尼克酸 1.6毫克 ，维生素C76.8毫克 ，并含钾304毫克 。
食疗作用：
◆ 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等 ，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用 ，可治疗人体皮肤、消化道熏染疾病 。
◆ 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物 ，具有抗癌的药理作用 ；芒果汁还能增加胃肠蠕动 ，使粪便在结肠内停留时间缩短 。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益 。
◆ 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效 ，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用 。
◆ 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果 ，为56.4～98.6毫克％ ，芒果叶中也有很高的维生素C含量 ，且具有纵然加热加工处理 ，其含量也不会消失的特点 。常食芒果可以不绝增补体内维生素C的消耗 ，降低胆固醇、甘油三酯 ，有利于防治心血管疾病 。
◆ 明目：芒果的糖类及维生素含量很是富厚 ，尤其维生素A原含量占水果之首位 ，具有明目的作用 。
唯一要注意的是 ，芒果性质带湿毒 ，若自己患有皮肤病或肿瘤 ，应紧记制止进食 。
金橘
金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑 ，也是柑橘类水果之一 。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜 。它皮肉难分 ，洗净后可连皮带肉一起吃下 。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质 ，具有令人愉悦的香气 ，是颇具特色的水果 。
功效：金橘对避免血管破裂 ，减少毛细血管脆性和通透性 ，减缓血管硬化有良好的作用 ，并对血压能爆发双向调理 。高血压、血管硬化及冠心病患者食之很是有益 。金橘的香气令人愉悦 ，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用 ，为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品 。常食金橘还可增强机体的抗寒能力 ，防治伤风 。
适合人群：一般人皆可食用 。特别是中老年人越发适合 。
适用量Ｔ媚课5个左右 。
温馨提示：许多营养身分集中在皮中 ，故食之切勿去皮 。用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳 。金橘性温 ，口舌生疮等病症者不宜食用 。糖尿病患者忌食 。
杨桃
杨桃又称作五棱子、五敛子、羊桃等 。果皮呈蜡质 ，平滑鲜艳 ，爽甜多汁 。杨桃含有多种营养身分 ，并含有大宗的挥发性身分 ，带有一股清香 。在茶余酒后吃几片杨桃 ，会感应口爽神怡 ，另有一番风姿 。
功效：杨桃能减少机体对脂肪的吸收 ，有降低血脂、胆固醇的作用 ，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用 。同时还可� ；じ卧� ，降低血糖 。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量富厚 ，且果汁充分 ，能迅速增补人体的水分 ，生津止渴 ，并使体内的热或酒毒随小便排出体外 ，消除疲劳感 。杨桃果汁中含有大宗草酸、柠檬酸、苹果酸等 ，能提高胃液的酸度 ，增进食物的消化 。杨桃含有大宗的挥发性身分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等 ，可消除咽喉炎症及口腔溃疡 ，防治风火牙痛 。
适合人群：适合一般人食用 � ；加行难芗膊』蚍逝值娜耸屎鲜秤� 。
适用量Ｔ媚课1～2个 。
温馨提示：杨桃性寒 ，凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食 。
猕猴桃
猕猴桃又名奇异果、毛桃、藤梨 。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果 ，故名猕猴桃 。因其维生素C含量在水果中名列前茅 ，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多 ，故被誉为“维C之王” 。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维 。
功效：常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高 ，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应 ，爆发出致癌物 。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂 ，能够有效抑制这种硝化反应 ，避免癌症爆发 。所以如果你禁不住美食所惑 ，或者因为应酬不得不“烤”一顿 ，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃 。最新的医学研究标明 ，成人忧郁症有生理学基础 ，它跟一种大脑神经递质缺乏有关 。猕猴桃中含有的血清增进素具有稳定情绪、镇静心情的作用 ，另外它所含的天然肌醇 ，有助于脑部运动 ，因此能资助忧郁之人走出情绪低谷 。猕猴桃中有良好的膳食纤维 ，它不但能降低胆固醇 ，增进心脏健康 ，并且可以资助消化 ，避免便秘 ，快速清除并预防体内聚集的有害代谢物 。祖国医学认为 ，猕猴桃甘酸性寒 ，能够解热除烦 ，止渴利尿 。
适合人群：其味酸甜可口 ，一般人都可以食用 。情绪低沉、常吃烧烤的人应食用猕猴桃 。经常便秘者适合吃猕猴桃 。
适用量：成人每天吃1个猕猴桃 ，就能满足人体每天对纤维素和维生素C的需要了 。
温馨提示：人类不可于体内自行制造维生素C 。想获得维生素C别无他法 ，只有不绝补给 ，最直接的要领就是食用含有维生素C的食物 ，而猕猴桃应该是首选的水果 。猕猴桃性质寒凉 ，脾胃功效较弱的人食用过多 ，会导致腹痛腹泻 ，所以脾胃虚寒的人应少食 。由于猕猴桃中维生素C含量颇高 ，易与奶制品中的卵白质凝结成块 ，不但影响消化吸收 ，还会使人泛起腹胀、腹痛、腹泻 。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。
人参果
人参果又名茄瓜、香瓜茄或香艳茄 ，属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物 。在热带、亚热带地区为多年小灌木．在我国和日本则作为一年生栽培 。果为多汁浆果 ，果肉为淡黄色 ，呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形 ，成熟的果实呈奶油色或米黄色 。泛起紫红色条斑 。
“茄瓜一人参果”可食率达95％以上 ，具有低糖、高卵白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点 。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必须的微量元素 。其硒元素含量之高 ，在我国蔬菜、水果品种中异常少见 。硒元素是一种强氧化剂．能维持机体正常的生理功效．激活人体细胞 ，� ；ば难艿仍嗥� ；硒还能刺激免疫球卵白及抗体的爆发 ，增强机体对疾病的对抗力 。
人参果的科学食用与深加工的要领颇多 ，现简介如下：①人参果炒肉片：人参果250克 ，猪肉100克 ，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量 。先将人参果去蒂、洗净、切片 ，再将猪肉洗净、切薄片 ；油锅烧热下肉片煸炒 ，七八成熟时加人人参果片和佐料 ，再炒熟装盘即可 。②当做水果鲜食 。生食的人参果．一定要充分成熟 ，才有清雅的清香气 ，果肉淡黄 ，爽口多汁 ，风姿奇特 。③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻 ，倒去渗出的水分 ，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油 ，拌匀食用 。④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连 ，将果瓤挖去 ，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟 ，取出待温 ，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之 。别的 ，作为蔬菜 ，还可炸、焖、炖等 ；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
桑葚
又名桑果 ，早在2000多年前 ，桑椹已是中国天子御用的补品 。因桑树特殊的生长情况 ，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点 ，所以桑椹又被称为“民间圣果” 。它含有富厚的活性卵白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等身分 ，营养是苹果的5～6倍 ，是葡萄的4倍 ，具有多种功效 ，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品” 。常吃能显著提高人体免疫力 ，具有延缓衰老、美容养颜的功效 。
功效：它有改善皮肤（包括头皮）血液供应 ，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用 ，并能延缓衰老 。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药 。常食桑椹可以明日 ，缓解眼睛疲劳干涩的症状 。桑椹具有免疫增进作用 。桑椹对脾脏有增重作用 ，对溶血性反应有增强作用 ，可避免人体动脉硬化、骨骼枢纽硬化 ，增进新陈代谢 ；桑椹可以增进血红细胞的生长 ，避免白细胞减少 ，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效 。桑椹具有生津止渴、增进消化、资助排便等作用 ，适量食用能增进胃液排泄 ，刺激肠蠕动及解除燥热 。中医认为 ，桑椹性味甘寒 ，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效 。
适合人群：一般成人适合食用 。女性、中老年人及太过用眼者适合食用 。
适用量Ｔ媚课20～30颗（30～50克） 。
温馨提示：桑椹有黑、白两种 ，鲜食以紫玄色为补益上品 。未成熟的桑椹不可吃 。熬桑椹膏时忌用铁器 。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸 ，过量食用后容易爆发溶血性肠炎 。少年儿童不宜多吃桑椹 。因为桑椹内含有较多的胰卵白酶抑制物——鞣酸 ，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹 。桑椹含糖量高 ，糖尿病人应忌食 。
苹果
古称柰 ，又叫滔婆 ，酸甜可口 ，营养富厚 ，是老幼皆宜的水果之一 。它的营养价值和医疗价值都很高 ，被越来越多的人称为“医生第一药” 。许多美国人把苹果作为瘦身必备 ，每周节食一天 ，这一天只吃苹果 ，号称“苹果日” 。
功效：苹果是心血管的� ；ど瘛⑿脑嗖』颊叩慕】邓� ，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠 。苹果中的胶质能坚持血糖的稳定 ，所以苹果不可是糖尿病患者的健康小吃 ，并且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果 。并且它还能有效地降低胆固醇 。苹果汁有强大的杀灭熏染性病毒的作用 。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得伤风时秘密低 。所以 ，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果” ，或称为“全科医生” 。现在空气污染比较严重 ，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功效 ，� ；し尾棵馐芪廴竞脱坛镜挠跋� 。苹果还能防癌 ，预防铅中毒 。祖国医学认为 ，苹果甘凉 ，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效 。苹果有着天然的怡人香气 ，具有明显的消除压抑感作用 。
适合人群：很是适合婴幼儿、老人和病人食用 。现在都会生活节奏十分紧张 ，职业人群的压力很大 ，许多人都有差别水平的紧张、忧郁 ，这时拿起一个苹果闻上一闻 ，不良情绪就会有所缓解 ，同时另有提神醒脑之功 。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应 。
适用量：每天吃1～2个苹果就足以抵达上述效果了 。男性吃苹果的数量应多于女性 ，因为苹果有降胆固醇作用 。
温馨提示：苹果的营养很富厚 。吃苹桌时要细嚼慢咽 ，这样不但有利于消化 ，更重要的是对减少人体疾病大有利益 。不要在饭前吃水果 ，以免影响正常进食及消化 。苹果含糖富厚 ，糖尿病患者切忌多食 。
柚子
又名文旦、香抛、是产于福建、广东等南方地区的水果 ，以广东沙田柚为上品 。它味道酸甜 ，略带苦味 ，含有富厚的维生素C及大宗其他营养身分 ，是医学界公认的最具食疗效益的水果 。
功效：高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠 ，柚子正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾 ，却险些不含钠 ，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果 。柚子含有一种天然果胶 ，能降低血液中的胆固醇 ，是现代人追求健康的理想食物 。美国研究发明 ，每天饮用柚汁的人较少泛起呼吸器官系统毛病 ，尤其是伤风、咽喉疼痛时 ，吃一瓣新鲜袖子能令您舒适自然 。柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功效 ，加速回复受伤的皮肤组织功效 。女性常吃柚子最能切合“自然美”的原则 。柚子另有增强体质的功效 。它能使身体更容易吸收钙及铁质 ；同时 ，所含的天然叶酸 ，关于服用避孕药或有身中的妇女们 ，有预防贫血症状爆发和增进胎儿发育的新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的身分 ，能降低血糖 。
适合人群：一般人都可食用 。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合 。孕妇也适合食用 。
适用量Ｔ媚课1大瓣（50克） 。
温馨提示：太苦的柚子不宜吃 。柚子性寒 ，身体虚寒的人不宜多吃 。
枇杷
又称腊兄、金丸、卢橘等 ，因果形状似琵琶而得名 。枇杷清香鲜甜 ，略带酸味 ，产自我国淮河以南地区 ，以安徽“三潭”最为著名 。在徽州民间有“天上王母蟠桃 ，地上三潭枇杷”之说 ，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友” 。
功效：枇杷中所含的有机酸 ，能刺激消化腺排泄 ，对增进食欲、资助消化吸收、止渴解暑有相当的作用 。枇杷中含有苦杏仁甙 ，能够润肺止咳、祛痰 ，治疗种种咳嗽 。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用 ，常吃可以预防四季伤风 。枇杷叶可晾干制成茶叶 ，有泄热下气、和胃降逆之功效 ，为止呕之良品 ，可辅助治疗种种呕吐呃逆 。
适合人群：适合一般人食用 。
适用量Ｔ媚课1～2个 。
温馨提示：枇杷仁有毒 ，不可食用 。多食枇杷易胎甲球湿生痰 ，继发痰热 ，所以不可食用过量 ；脾虚泄泻者忌食 。枇杷含糖量高 ，糖尿病患者要忌食枇杷 。
葡萄
原产西亚 ，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的 ，历史已有两千年之久 。葡萄的含糖量达8%～10% 。别的它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功效的物质 。葡萄含钾量也相当富厚 。
功效：葡萄中的糖易被人体吸收 。葡萄中的糖主要是葡萄糖 ，能很快被人体吸收 。法国科学家研究发明 ，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ，并且能降低人体血清胆固醇水平 ，降低血小板的凝聚力 ，对预防心脑血管病有一定作用 。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂 ，可抗衰老 ，并可清除体内自由基 。葡萄中含大宗酒石酸 ，有资助消化的作用 ，适当多吃些葡萄能健脾胃 ，对人体裨益甚大 。葡萄是消化能力较弱者的理想果品 。葡萄中含有一种有益的抗癌物质 ，可以避免健康细胞癌变 ，并能避免癌细胞扩散 。并且葡萄汁可以资助器官移植手术患者减少排异反应 ，增进早日康复 。中医认为 。葡萄性平味甘 ，能滋肝肾、生津液、强筋骨 ，有补益气血、通利小便的作用 ，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便倒运等病症的辅助治疗 。
适合人群：一般人都适合使用 。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适量多吃 。葡萄干含糖、铁较多 ，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用 。
适用量：每天100克
温馨提示：吃葡萄后不可立刻喝水 ，不然很容易爆发腹泻 。吃葡萄应尽量连皮一起吃 ，因为葡萄的许多营养身分都保存于皮中 ，葡萄汁的功效和吐掉的葡萄皮比起来 ，可谓逊之千里！因此 ，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定原理的 。由于葡萄的含糖量很高 ，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄 。葡萄不宜与水产品同时食用 ，间隔四小时以后再食为宜 ，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质 ，影响健康 。
柿子
是人们比较喜欢食用的果品 ，甜腻可口 ，营养富厚 ，不少人还喜畛刳冬季吃冻柿子 ，别有味道 。柿子营养价值很高 ，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。假如一个人一天吃一个柿子 ，所摄取的维生素C ，基本上就能满足一天需要量的一半 。所以 ，吃些柿子对人体健康是很有益的 。
功效：柿子的营养身分十分富厚 ，与苹果相比 ，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外 ，其他身分均是柿子占优 。外国俗语云：“一日一苹果 ，医生远离我 。”可是 ，要论预防心脏血管硬化 ，柿子的功效远大于苹果 ，堪称有益心脏健康的水果王 ，所以“每日一苹果 ，不如每日一柿子” 。柿子另有一个特点就是含碘 ，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者 ，食用柿子很有资助 。一般人平时经常食用 ，对预防碘缺乏也大有利益 。柿子有养肺胃、清燥火的功效 �？梢圆剐椤⒔饩啤⒅箍取⒗Α⒊取⒅寡� ，还可果腹 。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效 。
适合人群：脾胃消化功效正常的人适合食用 。
适用量：每天中等巨细1个（约100克） 。
温馨提示：不要空腹吃柿子 ，柿子宜在饭后吃 。食柿应尽量少食柿皮 。柿饼外貌的柿霜是柿子的精华 ，千万不要抛弃 �？崭钩允磷右谆嘉甘潦� 。柿子含单宁 ，易与铁质结合 ，从而故障人体对食物中铁质的吸收 ，所以贫血患者应少吃为好 。柿子和螃蟹同属寒性食物 ，因而不宜同吃 � ；加新晕秆住⑴趴昭踊骸⑾涣嫉任付πУ拖抡� ，胃大部切除术后 ，不宜食柿子 。柿子含糖量较高 ，故糖尿病人不宜食用 。
香蕉
是人们喜爱的水果之一 ，盛产于热带、亚热带地区 ，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果” ，并且香蕉照旧女孩子们钟爱的减肥佳果 。香蕉又被称为“智慧之果” ，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧 。香蕉营养高、热量低 ，含有称为“智慧之盐”的磷 ，又有富厚的卵白质、糖、钾、维生素A和C ，同时纤维素也多 ，堪称相当好的营养食品 。
功效：荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人睑上增添笑容的水果是香蕉 。它含有一种特殊的氨基酸 ，这种氨基酸能资助人体制造“开心激素” ，减轻心理压力 ，解除忧郁 ，令人快乐开心 。睡前吃香蕉 ，另有镇静的作用 。香蕉“一身都是宝” ，它可以预防中风和高血压 ，起到降血压、� ；ぱ艿淖饔� 。美国科学家研究证实：连续一周每天吃两根香蕉 ，可使血压降低10％ 。如果每天吃5根香蕉 ，其降压效果相当于降压药日服用量爆发效果的50%香蕉皮也含有某些杀菌身分 ，如果你的皮肤因为真菌或细菌熏染而发炎 ，无妨把香蕉皮敷在上面 ，肯定会有意想不到的好效果 。香蕉敌手足皮肤皲裂十分有效 ，并且还能令皮肤光润细滑 。在忙碌的生活中 ，利用健康食品或增补剂来增补饮食不均衡的人越来越多了 。香蕉险些含有所有的维生素和矿物质 ，食物纤维含量富厚 ，而热量却很低 。因此 ，香蕉就成了减肥的最佳食品 ，是女士们的最爱水果 。香蕉另有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用 。常吃香蕉还能楗脑 。
适合人群：老少皆宜 ，减肥者首选 。
适用量：每天1～2根 。
温馨提示：香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑 ，在室温下很容易滋生细菌 ，最好抛弃 。老人吃香蕉时不要狼吞虎咽 ，以免被噎者 。香蕉不宜放在冰箱内存放 ，在12～13度即能保鲜 ，温度太低 ，反而会使它“伤风” 。胃酸过多者不宜吃 ，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃 。
杏
又名甜梅、叭达杏 。杏果和杏仁都含有奉富的营养物质 。杏果肉黄软 ，香气扑鼻 ，酸甜多汁 ，是夏季的主要水果之一 。杏果可以生食 ，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等 。杏仁有苦甜之分 。甜杏仁可以作为休闲小吃 ，也可做凉菜用 ；苦杏仁一般用来入药 ，并有小毒 ，不可多吃 。未熟果实中含黄酮类较多 � ；仆嘤性し佬脑嗖『图跎傩募」Ｋ赖淖饔� 。因此 ，常食杏脯、杏干 ，对心脏病患者有一定利益 。杏是维生素B1 ，含量最为富厚的果品 ，而维生素B1 ，又是极有效的抗癌物质 ，并且只对癌细胞有杀灭作用 ，对正常健康的细胞无任何迫害 。南太平洋上的岛国斐济是世界上唯一无二的“无癌之国” 。该国盛产杏果 ，人们都喜欢吃 。据视察 ，该国未曾泛起死于癌症者 ，并且居民的寿命都很长 ，素有“长寿国”之称 。据科学剖析 ，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一 �？嘈尤誓苤箍绕酱� ，润肠通便 ，可治疗肺病、咳嗽等疾病 。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润 ，有一定的补肺作用 。杏仁还含有富厚的黄酮类和多酚类身分 ，这种身分不但能够降低人体内胆固醇的含量 ，还能显著降低心脏病和许多慢性病的发病危险 。杏仁另有美容功效 ，能增进皮肤微循环 ，使皮肤红润光泽 。
适合人群：一般人都能食用 。有呼吸系统问题的人更适合 。癌症患者以及术后放疗、化疗的人更宜食用 。
适用量Ｔ媚课3～5个（50克） 。
温馨提示：未成熟的杏不可生吃 。杏虽好吃 ，但不可食之过多 。因为其中苦杏仁甙的代谢产品会导致组织细胞窒息 ，严重者会抑制中枢 ，导致呼吸麻痹 ，甚至死亡 。可是 ，加工成的杏脯、杏干 ，有害的物质已经挥发或溶解掉 ，可以定心食用 。产妇、幼儿、病人 ，特别是糖尿病患者 ，不宜吃杏或杏制品 。
槟榔
是棕榈科植物槟榔的种子 ，原产于东印度一带 ，有仁频、宾门等多种称呼 ，自古以来就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果 ，因古时敬称贵客为“宾”、为“郎” ，所以又有“槟榔”的美誉 。槟榔树其干端直而无横枝 ，就像椰子树一样 。树干上有节 ，羽状复叶 ，长在树顶端 ，叶子四面排开 ，远看临风招展 ，恰如凤尾 。有人说 ，槟榔树是最有风姿的 ，因为它总是那么潇洒飘逸 ，透露出南国特有的一种风姿 。所以 ，人们经常把槟榔树列为最能代表南国热带气息的景物树 。
槟榔不但有较高的观赏价值 ，并且另有很高的经济价值 。最先发明它的吃法的是马来西亚半岛的土著民族 ，他们将果实切细后 ，用胡椒叶子包着吃 ，据嗣魅这样可以资助消化 。古医书上也说 ，槟榔能消食祛病 ，是一味有效的药材 。槟榔嚼食后 ，人往往感应精神兴奋 ，面颊酡红 ，身上微微发汗 ，就像喝过酒一般 。已往住高山地带的民众常以吃槟榔来御寒 ，和消除紧张劳动后的疲劳 。
祖国中医理论认为 ，槟榔性味温辛、无毒 ，有杀虫、破积、下气、行水等多种功效 ，对虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿及脚气等症有较好的治疗效果 。现代医学研究标明 ，槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质 ，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等身分 。
菠萝蜜
属�？� ，菠萝蜜属 ，因其果实挂在树上像菠萝 ，故又名又叫“树菠萝” ；因它的形状像牛的蜂窝胃 ，所以又叫“牛肚子果” ；傣家称之为“麻朗” 。原产于热带亚洲 ，在热带湿润地区广泛栽培 。我国海南、广东、广西和云南东南部有栽培 。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用 。成熟时 ，皮黄绿或黄褐色 ，外皮有六角B形瘤突起 ，坚硬有软刺 ；可鲜食其果肉 。果肉金黄 ，肉质或浆质 ，味甜酸而不浓 ，香气飘溢、鲜食爽滑、香甜如蜜 ，故名菠萝蜜 。素有“水果皇后”之美誉 。果实长椭圆形 ，单果重10～30千克 ，大的达50千克 ；含种子100～500粒 ，长卵形 ，可食率43％ ，可食部分每100克含碳水化合物24.9克 ，以及钙、磷、铁等 。炒熟食用 ，味美如栗 ，有止渴、通乳、补中益气功效 。分多浆果（即湿苞）和干浆果（干苞）两大类 。多浆果皮坚硬 ，肉瓤肥厚 ，多汁、味甜 ，香气特殊而浓 ；干浆果汁少、柔软甜滑 ，鲜食味甘美 ，香气中等 。供鲜食 ，也可制罐头、晒干和盐渍 。食用前先剥去外层硬壳 ，显现种子周围果肉 ，呈淡黄色时 ，再用盐水浸渍后食用 。
质量要求：外壳完整新鲜 ，不破皮 ，单果大 ，肉厚香味浓 。
鉴定质量要领：习惯有擦皮听声 。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断 ，无乳汁 ，声音混浊 ，为已熟果 。
生存要领：萝筐包装 ，内衬蕉叶或竹叶、碎纸 。存放阴凉通风处 ，在温度11～13摄氏度、湿度85～95％条件下 ，可生存月余 。
洋蒲桃[莲雾]
又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴 ，海南人称其为田蒲 ，台湾称为莲雾 ，桃金娘科热带水果 ，原产于印度和马来半岛 。营养富厚 ，果实含有卵白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等 ，特别适合在在炎热夏季 ，冰冻后食用 ，清凉解渴 。夏季果熟 ，浆果呈椭圆形、矩圆形 ，紫色或玄色 ，嚼后口腔及唾液皆染成紫色 。果内含有葡萄糖、麦芽糖、维生素、有机酸 ，鞣质和深红色树脂等 。果肉味甜可食 ，吃时撒上少许细盐味道更佳 。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果 ，性味甘平 ，功效润肺、止咳、除痰、凉血、收敛 。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症 。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡 。另外 ，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说” 。人们把它视为消暑解渴的佳果 ，习习用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出 。莲雾果实中空（也有实的） ，状如蜡丸 ，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘 ，是解酒妙果 。它淡淡的甜昧中微带点酸 ，有一股苹果的清香 ，食后齿颊留芳 。在莲雾中心挖个洞 ，塞进肉茸 ，用猛火蒸约10多分钟 ，是台湾著名的古板名吃 ，美其名曰“四海同心” 。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间 ，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒 ，不但色、形、味俱佳 ，并且清脆可口 ，是一道不可多得的夏令食疗佳肴 。莲雾不耐贮藏 ，一般室温下只能贮存一周 ，采收包装后宜立即送往市场出售 。莲雾以鲜果生食为主 ，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制结果汁等 。
红毛丹
又名毛荔枝、海南韶子、山荔枝 ，属无患子料韶子属 ，有36个种 ，系热带多年生常绿果树 ，是东南亚著名水果之一 。原产于马来半岛 ，泰国、越南等国家均有栽培 ，我国的台湾、海南 ，云南有种植 ， 。红毛丹因其果壳生满红毛而得名 ，素有“热带果王”之称 ，被联合国粮农组织列为优产推广的“四洪流果”之一 。
成熟的毛丹果并非都是红色的 ，也有黄色 ，金灿灿的果子 ，非�？砂� 。它果壳色泽鲜艳 ，果肉为白色 ，柔软而爽脆 ，质细而汁多 ，清香可口 ，味道甜美 。红毛丹除了外表和荔枝不相像外 ，从它的果肉到果核再到味道 ，都和荔枝极为相似 。 。其果核含油脂近37％ ，适于制胰子 ，根和树皮含单宁及皂苷 ，新梢可作染料 ，树形美可作观赏树 。
食用要领：用刀将剖破果皮 ，取出果肉 ，再将果肉切开取出果核 ，即可食用 。新鲜红毛丹放在冰箱内可保鲜十天之久 。
营养价值：含有富厚之钙质 ，磷质与维他命C 。
番石榴
又名鸡矢果 ，桃金娘科番石榴属常绿灌木或小乔木 ，从美洲引种我国已有三百年历史了 。它外表看起来有点像梨 ，果实通常呈青色或淡黄色 ，熟透时也有的呈淡红色 。果实中部有许多籽 ，也许是这个原因人们叫它“番石榴”吧！但您要注意了 ，它可不是吃籽的 。好的番石榴果肉很厚 ，籽核比较少 ，吃起来口感脆 。至于味道更是一流 ，很甜还带着特有的清香 。确实是水果中珍品 。番石榴中含有多种人体所需的营养身分和有益物质 ，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等 ，它具有治疗 ，糖尿病及降血糖的功效！
别的 ，还因富含维生素C而备受人们青睐 ，在长时间的野外科学探险考察运动中 ，番石榴粉险些是不可缺氨赡必备品 ，它可以实时地增补人体对维生素C的需要量 ，能有效地制止由于维生素C缺乏而引起的疾病 。
西番莲
俗称“鸡蛋果”、“巴西果” ，又称“洋石榴”、“紫果西番莲”、“百香果” ，拉丁文叫做“PassifloraedulisSims” ，原产地巴西 。因其果汁营养富厚 ，气味特别芳香 ，“果汁之王”之美称 。
西番莲全身都是宝 。果汁营养特别富厚 。据科学剖析 ，每100克西番莲果汁含有总糖15.2克、总酸4克、卵白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素Ａ1.3毫克、维生素Ｂ1.25毫克、维生素Ｃ70毫克 ，有机酸含量约为3％左右 ，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20％ 。由于果汁香味浓郁 ，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味 ，是目前色、香、味具全的国际天然最佳饮料 。这种天然饮料 ，具有生津止渴、提神醒脑、资助消化和化痰止咳、治肾亏、滋补强身的功效 。西番莲实属当今水果果汁饮料之上品 ，故有“果汁之王”的美称 ，在国际上享有盛誉 。
果肉营养富厚 ，可制结果脯、果酱、冰琪淋、果冻、饼馅和高级糕点等 。
种籽含油量达25％左右 ，可榨取洁净而无刺激气味的油料 。榨油后的麸饼可作饲料和肥料 。果皮可提取果胶 ，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂 。
火龙果
为仙人掌科三角柱属植物 ，原产于中美洲热带沙漠地区 ，属典范的热带植物 。又名青龙果、红龙果 ，是一种由南洋引入台湾 ，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物 � ；鹆蚱渫獗砣庵柿燮乞粤怊攵妹� 。她光洁而巨大的花朵绽放时 ，飘香四溢 ，盆栽观赏使人有祥瑞之感 ，因而也称“祥瑞果” 。她的果实色泽艳丽醒目 ，果肉雪白或血红 ，甜而不腻 ，清淡中有一点芳香 ，胜似“哈密瓜” ，营养富厚 ，具有低脂肪、高纤维、低热量等特点 ，食疗、保健效果显著 。
火龙果中的白卵白是具黏性、胶质性的物质 ，对重金属中毒有解毒的功效 。它对胃壁另有� ；ぷ饔� 。
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的身分——花青素 � ；ㄇ嗨卦谄咸哑ぁ⒑焯鸩说裙咧卸己� ，但以火龙果果实中的花青素含量最高 。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 ，还能提高对脑细胞变性的预防 ，抑制痴呆症的作用 。同时 ，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及富厚的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维 。
火龙果高产 ，同时产果期长达6个月 ，分12至15批成熟 ，既可包管火龙果均衡上市 ，又给高产一个缓冲期 ，使果农获得稳定的好收成 。从花开到采果约40天时间 ，并且纵然果实成熟也不会从树上自然脱落 � ；鹆痛⒃� ，采收后在外地室温下可储12天 ，而冷藏保鲜则可达数月之久 ，由于果皮厚并有蜡质� ；� ，运输中不易碰坏 ，极耐储运 ，在保质期内果皮的红色越来越艳 。
来源：陕西科普