1、生鲜超市市场空间辽阔

? ? 生鲜是居民生涯中必不成少的产品
，重要蕴含蔬菜、水果、水产等
，拥有消费频次高、采办量大、周转速度快、毛利低的特点。由于生鲜食品保质功夫短
，运输过程中极易产生损耗
，? 对于经营治理有着很大的要求
，所以超市生鲜品类毛利率很低
，通常在? 15%以下
，远低于日用百货类? 30%以上的毛利率水平
，在产品结构中处于次要和补充职位
，但在超市经营中能起到聚客引流的作用。

? ? 中国居民食品消费支出中
，生鲜类食品占比超过? 50%。受限于生鲜品类自身特点
，线下渠路始终占据主流职位。随着新零售的推动
，全渠路下生鲜市场的进一步扩张是可期的。2013年至今
，中国度庭食品消费支出总额维持稳步增长
，2016年达到 7.1万亿人民币。数据显示
，2017年我国生鲜市场买卖规模达到了1.79万亿
，同比增长6.9%
，且自2013年以来持续维持6%以上的增长
，生鲜超市行业维持着不变增长的市场规模
，预计2018年生鲜市场买卖规模将持续增长至1.91万亿
，生鲜消费市场空间辽阔。同时
，我国超市渠路的生鲜产品渗入率也有很大的提升空间
，2016年仅有22%的农贸产品由超市主导买卖
，远低于美国的 90%和日本的 70%渠路渗入占比。

? ? 2012-2017年中国生鲜电商市场规模持续上升
，从2012 年的 40.5亿增至2017 年的 1,391.3 亿
，5年 CAGR为102.9%
，年增长率呈降落趋向
，但增长势头依然强劲。截至 2017 年最后一周
，生鲜电商领域渗入率 TOP10app 均不及 1.0%。其中
，位居前三的多点、京东到家、逐日优先的渗入率别离为0.7%、0.3%、0.3%。2017年下半年
，头部生鲜电商app7天留存率均值较高
，意味着用户对生鲜电商的认可度较高。随着居民对于生鲜消费需要的上涨
，新零售市场规模有望进一步扩张。亚洲消费者食品账单的50%以上破费在生鲜上。凭据数据显示
，2017年我国生鲜市场买卖规模达1.79万亿
，同比增长 6.9%
，且自 2013 年以来持续维持 6%以上的增长
，预计2018年生鲜市场买卖规模将持续增长至 1.91 万亿。其中
，生鲜电商市场规模在急剧增长。凭据数据
，2015-2017年中国生鲜电商市场规模复合增速达67%
，预计将来 3 年复合增速达27%
，2018 年预计1948亿规模
，生鲜电商在生鲜市场渗入率约为10%。

2、方便店市场规模不变增长

? ? 我国方便店零售额占实体零售额比重逐年攀升
，2017年方便店在实体零售额中的占比已经达到了0.73%。即便在实体零售低迷的几年里
，方便店行业也能以高于百货和超市的销售额增速不变增长
，2017年方便店行业销售额增速达 12%
，陆续第八年维持两位数左右的涨幅。传统超市在向幼型化、高端化、专业化发展
，而方便店正好投合了这一趋向
，固然比起传统卖场式的超市
，方便店商品价值略高
，但是方便店对准的是消费者碎片化的功夫
，使消费者能够在工作间歇或移动途中购物。方便店这一消费场景的主题是方便性
，调查数据显示有80%的顾客选择方便店是由于距离近
，59%的顾客则是由于其交易功夫更长。

? ? 数据显示
，2017年我国方便店行业增速达到了23%
，市场超过 10 万家门店
，达到了1900亿的销售额
，开店数量及同店规模双双增长。剔除石油系方便店
，无数方便店区域化格局较为显著
，全国化布局尚未出现
，市场仍存在肯定的发展空间。固然 217年利润水平略有改善
，毛利率超过 20%的企业数量占比增长
，但与较成熟的日系方便店的相比差距依然较大
，拥有长足的发展空间。