蛇皮果上尖下圆，高5厘米左右，下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。在印尼市场上销售的蛇皮果，其外壳上的毛刺已被除去，显得平滑。有人形容为鸡蛋巨细，有的形状巨细更像毛桃，或者大蒜头。呈褐色，由小鳞片组成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮疏散，但其下部连在一起，成为一个整体。果皮很薄，较硬，能将手指皮肤划破，如果不小心的话。许多人看了都会畏惧而不敢吃这种果实。把皮剥开，那剥皮的声音，真的似乎蛇皮一样，然后把一层薄薄的皮撕掉，就会见到果肉了。
剥开果皮后，也类似大蒜头，呈瓣状。一般3~ 4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有时略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核，有如剥开后的栗子巨细，与围棋子一样，有一面是平的，近似圆面，直径约2厘米，厚1.5厘米。气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味。不过在差别的地方，所产的品种略有差别，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，很是的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感受，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果另有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保养品。 在印尼，以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地生产的蛇皮果品质较优。